Składniki: 900 g rozdrobnionych daktyli, 450 g dojrzałych bananów, 900 g cukru rozpuszczonego w 0,5 l wody, 150 ml zimnej herbaty, 5 g kwasku cytrynowego, 5 g pożywki dla drożdży, 5 g enzymu pektynowego, 5 g uniwersalnych drożdży winiarskich, Tabletka pirosiarczanu potasu, Wykonanie: Do garnka wkładamy obrane i pokrojone banany. Zalewam je litrem wody i […]
Kategoria: Domowe alkohole
Półwytrawne, białe wino stołowe. Składniki: 900 g sułtanek, 450 g dużych rodzynek, 1,2 kg cukru, 2 pomarańcze, 2 cytryny, 5 g enzymu pektynowego, 5 g pożywki dla drożdży, Tabletka pirosiarc
Składniki: 450 g suszonych moreli, 280 ml białego koncentratu winogronowego, 3 g kwasku cytrynowego, 3 g taniny, 5 g enzymu pektynowego, 5 g pożywki dla drożdży, 5 g uniwersalnych drożdży winia
Z takiej ilości składników otrzymamy wino półsłodkie. Składniki: 450 g suszonych fig, 225 g suszonych owoców dzikiej róży, 675 g cukru, 5 g kwasku cytrynowego, 5 g enzymu pektynowego, 5 g pożywki dla drożdży, Drożdże winiarskie szczepu „ Tokay”, Tabletka pirosiarczanu potasu. Wykonanie: Do plastikowego wiaderka wkładam pokrojone kawałki fig i suszone owoce dzikiej róży. […]
Mamy trochę czasu aby przygotować się na zbiór mniszka lekarskiego. Kwiecień i maj to miesiące, w których pojawiają się już pierwsze kwiaty mniszka. Z zebranych kwiatów możemy zrobić nie
Nalewka z malin nie należy do łatwych w przygotowaniu. Połączenie delikatnego smaku malin z charakterystycznym i mocnym smakiem alkoholu jest prawdziwym wyzwaniem. Prezentując przepis na nalewkę
Do wyrobu wina z jabłek używam dojrzałych papierówek, złotej renety, jonatan choć jest o wiele więcej pracy cieszę każdej jesieni staram się zrobić choć jeden balon wina. Dojrzałe jabłka są świetnym i niedocenianym owocem, z którego możemy wyrabiać wino słodkie lub półsłodkie. Zawieją dużą ilość cukru, są lekko kwaśne i soczyste. Przedstawiane przeze mnie przepisy […]
Sprzęt laboratoryjny podczas pędzenia bimbru okazuje się niebywale pomocny. Dzięki pomiarom możemy określać moc jaką ma bimber, temperaturę itp. Dziś chciałbym przedstawić i omówić podst
W tym roku wszystko wskazuje na to, że agrestu nie braknie. Słoneczna i wilgotna wiosna, ciepłe lato sprawiają że owoce są słodkie i zdrowe. Cieszę się ponieważ w ubiegłym roku wino z agres
Wyśmienity trunek do ciast, deserów i kawy, który na pewno zaskoczy waszych gości do pyszna nalewka z czarnej porzeczki. Wiem bo wiele razy podawałem nalewkę przy różnych okazach. Nalewka smakuje najlepiej jak sami ją wykonamy. Przepis jest prosty a przygotowanie nie zabiera dużo czasu i funduszy.
Całkiem przypadkowo dwa lata temu odkryłem jedną z najlepszy znanych mi dotąd odmian jak to można powiedzieć bimbru – bimber ze śliwek. Otóż jako zapalony wytwórca jak co roku robię wino
Wielokrotnie poruszany na tej stronie wątek przepisów na różne nalewki i wina chciałbym wzbogacić przepisem na orzechówkę czyli nalewkę z orzechów w włoskich. Dla osób, którzy mieli przyj