Nalewka z malin
Na 1,5 litra:
- kg malin najlepiej leśnych,
- laska wanilii,
- litr spirytusu 50 %,
- 1 kg cukru,
Przygotowanie:
Po maliny do tegorocznej nalewki wybrałam się do lasu. Są słodziutkie i najsmaczniejsze pod słońcem. Po zebraniu malin, wsypuję je do słoja z pokrojona laską wanilii, zalewam spirytusem zakręcam i odstawiam w ciemne miejsce na 3 tygodnie. Po upływie trzech tygodni za pomocą gazy przecedzam i zlewam nalew. Do rondelka wsypuje cukier i wlewam pół litra wody. Doprowadzam do wrzenia i rozpuszczenia się cukru. Odstawiam do przestudzenia. Przecedzony nalew wlewam do przygotowanego i ostudzonego syropu. Całość mieszam i rozlewam do czystych butelek. Po dwóch miesiącach następuje degustacja.