Sałatka Horiatiki lub potocznie sałatka Grecka jak jest znana na całym świecie, czyli w dokładnym tłumaczeniu „sałatka wsi”, wywodząca się do znaczenia słowa „horiatiki” z języka greckiego. Jedną z ważniejszych rzeczy musimy zwrócić uwagę: to, co jest znane jako sałatka grecka gdzie indziej nie jest dokładnie to, co serwuje się w Grecji. Sałatka Grecka nie zawiera sałaty w jej pierwotnej formie a i ocet jest dodawany opcjonalne.

Prawdziwa sałatka grecka jest przygotowywana z warzyw pokrojonych w plasterkach, pomidory ogórki ogórki kroimy w plasterki, siekanej czerwonej cebuli, kruszmy sera feta, szczypta Kalamaty oraz oliwki, całość przyprawia solą, oregano i dużą ilością greckiej oliwy z oliwek.

Sałatka Grecka znajduje się w menu każdej restauracji w Grecji podaje się ją często w domach, zwłaszcza w sezonie letnim. Kluczem do sukcesu w przygotowaniu tej sałatki jest, wykorzystanie świeżych i dojrzałych owoców.

W swoim przepisie postaram się pogodzić: oryginalny skład oraz sposób przygotowania z możliwościami jakimi dysponujemy w Polsce. Nie zmienię sposobu krojenia warzyw, oczywiście świeże warzywa (w zależności od pory roku) mogą być nie dostępne więc możemy korzystać z dobrodziejstw marketów. A zatem zabierzmy się do pracy.

Proporcje składników sałatki greckiej:

Do wykonania sałatki greckiej potrzebujemy 8 składników:

• 6 dojrzałych pomidorów, grubo posiekane,
• 3 ogórki, grubo posiekane,
• 1 czerwona cebula, pokrojone w pierścienie,
• 1 czerwona papryka, grubo posiekana,
• 200g oliwek marynowanych,
• 220g marynowana feta, grubo posiekane,
• 1 łyżeczka suszonego oregano,
• 1 łyżeczka soli,
• 125ml (1 / 2 szklanki) oliwy z oliwek,
• 60ml (1 / 4 szklanki) octu.

Sposób przygotowania sałatki greckiej.

Wszystkie warzywa dokładnie myjemy, następnie kroimy. Pomidory czy ogórki pokrojone w różnej wielkości plastry mogą swoim smakiem dominować więc warto zachować proporcje. Połącz pomidory, ogórek, cebulę, paprykę, oliwki i feta w salaterce, dopraw przyprawami. Następnie wymieszaj olej i ocet w dzbanku. Tuż przed podaniem mieszamy sałatkę z sosem. Wszystkie czynność nie powinny zająć nam więcej niż 15 do 20 minut.

Drogie Panie liczę na wasze opinie i pomysły. Pozdrawiam Maciej.